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MAS DE BAUMES

Restaurant Gastronomique à Ferrières-les-Verreries

Sur un site d’exception à quelques kilomètres de MontpellierLe Mas de Baumes à Ferrières-les-Verreries vous reçoit chaleureusement à l’intérieur comme à l’extérieur et vous propose une cuisine traditionnelle aux inspirations originales de son chef.

Venez goûter de délicieuses déclinaisons d’une cuisine du terroir aux accents gastronomiques !

Pour le mois de février, le restaurant sera ouvert :

Les midis : samedi et dimanche
Les soirs : vendredi et samedi 

Menus

Balade gourmande Bistronomique
56€

Menu bistronomique en 5 temps
conseillé pour l’ensemble de la table
servi sur réservation, ou à la demande suivant la disponibilité des produits

Menu Carigan
42€

Mise en bouche
***
Croquette d’effiloché de bœuf,
crème de champignons et chips de betterave

ou
Encornets farcis et tentacules grillées,
sur une mousseline de panais et châtaignes
***
Dos de cabillaud sauvage cuit dans une soupe de poisson,
écrasé de chou-fleur fumé et endives braisées
ou
Risotto au butternut et parmesan,
légumes de saison rôtis
***
L’ardoise de 4 fromages,
et sa confiture de figue (+6€)
***
Financier à la poire Williams,
coulis de crème de marrons et glace cannelle
ou
Mousse au chocolat blanc, bergamote et yuzu infusé,
compotée de fruits rouges et glaçage croustillant aux noisettes

Menu Galice
49€

Mise en bouche
***
Pressé de volaille et foie gras,
focaccia au chutney d’oignons des Cévennes et réduction de Banyuls
ou
Encornets farcis et tentacules grillées,
sur une mousseline de panais et châtaignes
***
Entrecôte Angus
ou
Magret de canard entier,
Élevage en Occitanie
ou
Tournedos de cochon au lard fumé,
de la vallée de l’Hérault
ou
Côtes de bœuf race “Prince du Sud”
environ 1,2kg, pour 2 personnes (+15€/pers.)
***
Trou normand,
Glace citron arrosé à la vodka
ou
Macaron au chocolat,
crémeux au caramel et framboises fraîches, coulis de cacao

Menu Mourvèdre • 20€

Uniquement le midi en semaine 
Mise en bouche + Plat de l’ardoise + Dessert de l’ardoise

Menu Bambino • 15€

Pour les enfants de – de 14 ans
 

Une cuisine authentique au cœur de l’Hérault

Situé à Ferrières-les-Verreries, au cœur du magnifique département de l’Hérault (34190), notre restaurant gastronomique vous invite à découvrir une cuisine raffinée dans un cadre enchanteur. À seulement 45 minutes des plages méditerranéennes et aux portes du Gard, notre établissement est idéal pour une pause gourmande après une balade dans les Rots ou une exploration des richesses naturelles de la région.

Nous vous proposons des menus bistronomiques mettant à l’honneur des produits du terroir, avec des viandes d’exception cuites à la braise et des plats faits maison inspirés des saveurs locales. Avec sa vue panoramique sur la campagne environnante, notre restaurant est aussi parfait pour un dîner romantique.

En complément, nous offrons des services de traiteur pour mariage et d’événements professionnels, incluant la livraison de traiteur pour séminaires dans les environs, notamment dans les villages pittoresques du Gard et de l’Hérault. Grâce à nos accords mets et vins, chaque repas devient une expérience inoubliable.

Que vous soyez de passage dans la région ou résident des alentours, profitez d’un moment convivial dans notre restaurant de Ferrières-les-Verreries, une véritable étape culinaire au carrefour des paysages du Gard et de l’Hérault.

Réservations

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AVIS

Nos clients en parlent

5/5
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John Spencer
Visitor
MAS DE BAUMES

Le Caveau

Le caveau du Domaine Mas de Baumes est un véritable trésor pour les amateurs de vin. Nous vous proposons une sélection de 500 références provenant de la région du Pic Saint-Loup et de ses environs, minutieusement choisies pour ravir tous les palais. Nos appellations comprennent Pic Saint-Loup, Cévennes, Terrasses du Larzac, Grès de Montpellier, Languedoc, Vins de Camargue, Costières de Nîmes, ainsi que d’autres appellations de l’Hérault.

Participez à nos dégustations pour explorer les richesses œnologiques de notre terroir. Vous avez la possibilité de venir déguster et d’acheter directement sur place. Nous collaborons avec des domaines locaux, qu’ils soient conventionnels, biologiques, sans sulfite, Demeter ou en biodynamie, afin de satisfaire toutes les préférences et exigences gustatives.

Mas de Baumes à 30 km de Montpellier ou Nîmes. Hôtel, gîtes, restaurant, caveau, mariages, traiteur.

Cave à Vin

Vente et Dégustation

Découvrez notre cave à vin située à Ferrières-les-Verreries (34190), au cœur de l’Hérault. Notre caveau de vente vous propose une sélection de vins soigneusement choisie auprès de vignerons locaux, mettant en valeur l’authenticité et le savoir-faire de la région.

Nos vins d’exception, issus des meilleurs terroirs du Gard et de l’Hérault, sont disponibles à la vente pour enrichir vos moments de convivialité. Que vous soyez amateur ou connaisseur, vous trouverez dans notre caveau des crus qui s’accordent parfaitement avec les saveurs de notre restaurant.

Profitez également d’une expérience unique avec nos sessions de dégustation de vins, où nous vous faisons découvrir des cépages emblématiques de la région. Idéalement combiné avec une visite de notre restaurant et caveau, ce moment est l’occasion parfaite pour explorer les accords mets et vins dans un cadre chaleureux et convivial.

Que vous souhaitiez acheter des bouteilles pour une occasion spéciale ou simplement explorer une sélection de vignerons locaux, notre caveau à Ferrières-les-Verreries est une étape incontournable pour les amateurs de vin et de gastronomie.

Visite virtuelle