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Nouveau Restaurant ouvert

L'ATELIER DES TERROIRS

Restaurant des bons-vivants

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Jours d’ouverture Automne
À partir du 17 septembre jusqu’au 31 octobre

Du vendredi soir au dimanche midi

Réouverture Hivernale
Du vendredi 18 décembre au dimanche 03 janvier

Du vendredi soir au dimanche midi

Outdoor barbecue scene with guests serving plates of sliced steak, roasted potatoes, and vegetables from long trays.

REPAS DE GROUPES & TRAITEUR

DISPONIBLES TOUTE L’ANNÉE

Le Mas de Baumes vous accompagne toute l’année pour vos repas de groupes et prestations traiteur sur demande.

Repas d’entreprise, repas associatif, fête de famille ou événement de groupe : nous vous proposons des formules adaptées à vos besoins, au Mas de Baumes ou directement sur votre lieu de réception.

Pour les fêtes de fin d’année, retrouvez également notre service traiteur de Noël à emporter du 23 au 31 décembre, pour vos repas de Noël et du Nouvel An.

Jours d’ouverture de la mi-saison Mars et avril

Du vendredi soir au dimanche midi

Jours d’ouverture de la saison Mai à Septembre

Du jeudi soir au dimanche midi

L’Atelier des Terroirs

Une histoire d’amitié, de bons-vivants et de partage

Tout commence simplement.

Une bande d’amis. Des régions différentes. Une même passion.

Celle de la bonne table, des grandes tablées, des verres qui s’entrechoquent et des moments qui s’étirent parce qu’on est bien ensemble.

Outdoor dining setup with a large raw rib roast on a cutting board, salt shaker, knife, and wine glasses nearby.

C’est avant tout l’histoire de six amis passionnés, venus de Toulouse et de Paris, réunis autour d’un homme Geoffroy Lacour, le chef d’orchestre du domaine.

 

Après plus de 14 années passées dans la restauration et l’hôtellerie à travers la France, Geoffroy ressent le besoin de revenir à l’essentiel.

 

Revenir à une terre de caractère.

Revenir à une cuisine sincère.

Revenir à ce qui fait le vrai plaisir de manger : le partage.

Autour de lui, ses amis, une amitié solide, nourrie par les repas, les discussions, la viande grillée, les bouteilles ouvertes sans raison particulière.

Ensemble, ils décident de créer un lieu qui leur ressemble.

Un lieu vivant.

Un lieu vrai.

Un lieu pour les bons-vivants.

Le terroir comme fil conducteur

 

Ici, pas de cuisine prétentieuse.

On met en avant une région.

On valorise un savoir-faire.

On choisi des producteurs avec exigence et respect.

On cuisine des produits vrais, lisibles, généreux.

À L’Atelier des Terroirs, on ne vient pas seulement manger une côte de bœuf, on célèbre la culture populaire de la table : 

 

celle où l’on partage des plats,

où le vin circule librement,

où l’on parle fort,

où l’on rit encore plus.

Plus qu’un repas, un moment !

 

Convivialité + Terroir = ADN de la maison.

Logo for Table Bistronomique with a chef hat icon and the phrases 'Table Bistronomique', 'Recommandée par', 'tables & auberges', and 'France & International'

Labellisé Tables & Auberges de France

Notre restaurant est officiellement certifié Table Bistronomique par Christophe Stuber. Une reconnaissance nationale qui valorise notre cuisine de terroir et en circuit court au pied du Pic Saint-Loup.

Outdoor wooden table with sliced meat, bread, cheeses, bowls, and a glass of red wine against a stone wall and green countryside.
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La Carte

A partager ou pas
Plats
La Braise
Desserts & fromages

Menus

Le Grand Festin • 45€

Entrée, plat & dessert

Le banquet gargantuesque • 59€

Tous les vendredis – TOUT À VOLONTÉ *

Couteau de mer ou gaspaccho + Côtes de boeuf + Entremet chocolat

Menu Bambino (enfants de – 15 ans) • 16€

Burger, quart de poulet braisé ou poisson du jour + dessert
 
 
Réservations

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MAS DE BAUMES

Le Caveau

Le caveau du Domaine Mas de Baumes est un véritable trésor pour les amateurs de vin. Nous vous proposons une sélection de 150 références provenant de la région du Pic Saint-Loup et de ses environs, minutieusement choisies pour ravir tous les palais. Nos appellations comprennent Pic Saint-Loup, Cévennes, Terrasses du Larzac, Grès de Montpellier, Languedoc, Vins de Camargue, Costières de Nîmes, ainsi que d’autres appellations de l’Hérault.

Participez à nos dégustations pour explorer les richesses œnologiques de notre terroir. Vous avez la possibilité de venir déguster et d’acheter directement sur place. Nous collaborons avec des domaines locaux, qu’ils soient conventionnels, biologiques, sans sulfite, Demeter ou en biodynamie, afin de satisfaire toutes les préférences et exigences gustatives.

Wine cellar with wooden shelves lined with wine bottles, stone walls, and an arched doorway in the background.

Cave à Vin - Vente et Dégustation

Wine cellar with wooden shelves filled with bottles and stacked wine boxes beneath the shelves.

Découvrez notre cave à vin située à Ferrières-les-Verreries (34190), au cœur de l’Hérault. Notre caveau de vente vous propose une sélection de vins soigneusement choisie auprès de vignerons locaux, mettant en valeur l’authenticité et le savoir-faire de la région.

Nos vins d’exception, issus des meilleurs terroirs du Gard et de l’Hérault, sont disponibles à la vente pour enrichir vos moments de convivialité. Que vous soyez amateur ou connaisseur, vous trouverez dans notre caveau des crus qui s’accordent parfaitement avec les saveurs de notre restaurant.

Profitez également d’une expérience unique avec nos sessions de dégustation de vins, où nous vous faisons découvrir des cépages emblématiques de la région. Idéalement combiné avec une visite de notre restaurant et caveau, ce moment est l’occasion parfaite pour explorer les accords mets et vins dans un cadre chaleureux et convivial.

Que vous souhaitiez acheter des bouteilles pour une occasion spéciale ou simplement explorer une sélection de vignerons locaux, notre caveau à Ferrières-les-Verreries est une étape incontournable pour les amateurs de vin et de gastronomie.

Visite virtuelle

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